Trường Cao đẳng Du lịch Nha Trang

Mã MH	Tên môn học, mô đun	Tổng số (Tín chỉ)	Tổng số (giờ)	Lý thuyết (giờ)	Thực hành (giờ)	KT (giờ)
I	Các môn học chung	19	435	157	255	23
11106100	Giáo dục Chính trị	4	75	41	29	5
11106101	Pháp luật	2	30	18	10	2
11106102	Giáo dục thể chất	2	60	5	51	4
11106103	Giáo dục Quốc phòng và An ninh	3	75	36	35	4
11106104	Tin học	3	75	15	58	2
11106105	Tiếng Anh	5	120	42	72	6
II	Các môn học, mô đun đào tạo nghề	77	2340	225	2308	77
II.1	Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở	13	345	45	287	13
11206101	Tin học ứng dụng	2	60		58	2
11206102	Tiếng Anh chuyên ngành 1	3	75	15	57	3
11206103	Tiếng Anh chuyên ngành 2	3	75	15	57	3
11203101	Nhập môn ngành Kỹ thuật chế biến món ăn	5	135	15	115	5
11203201	Bài 1: Tổng quan về Kỹ thuật chế biến món ăn	1	28	3	24	1
11204203	Bài 2: Văn hiến Việt Nam và Văn hóa Việt Nam	1	28	3	24	1
11204204	Bài 3: Văn hóa phương Tây và phương Đông	1	28	3	24	1
11206201	Bài 4: Tâm lý con người và khách hàng du lịch	1	28	3	24	1
11206203	Bài 5: Phương pháp học tập bậc cao đẳng	1	23	3	19	1
II.2	Các môn học, mô đun chuyên môn nghề	59	1860	135	1676	49
11202104	Quản lý dịch vụ ẩm thực cơ bản	8	225	15	202	8
11202202	Bài 1: Tổng quan về dịch vụ ẩm thực	1	20	2	17	1
11202203	Bài 2: Quản lý bộ phận dịch vụ ẩm thực	1	20	2	17	1
11202204	Bài 3: Quản lý thực đơn và kinh doanh dịch vụ ẩm thực	1	24	2	21	1
11202206	Bài 4: Thực hành kỹ năng trang trí bàn tiệc và phục vụ nhà hàng	3	86	5	78	3
11202207	Bài 5: Thực hành pha chế và phục vụ đồ uống	2	75	4	69	2
11203102	Chế biến món ăn cơ bản	5	135	15	115	5
11203103	Chế biến món ăn nâng cao	15	405	45	338	22
11203206	Bài 1: Sơ chế thực phẩm	1	8	2	6
11203207	Bài 2: Phối hợp nguyên liệu, gia vị, chế biến nước dùng, xốt và món ăn khai vị	1	24	2	20	2
11203208	Bài 3: Chế biến món ăn Việt Nam nâng cao	3	104	2	98	4
11203209	Bài 4: Chế biến món ăn Á nâng cao	2	54	4	46	4
11203210	Bài 5: Chế biến món ăn Âu nâng cao	3	104	4	96	4
11203211	Bài 6: Phương pháp làm chín và trình bày món ăn	1	8	2	6
11203212	Bài 7: Cắt tỉa rau củ quả, hoa trang trí món ăn	1	30	2	26	2
11203213	Bài 8: Thương phẩm và an toàn thực phẩm	1	26	10	14	2
11203214	Bài 9: Quản trị tác nghiệp ngành chế biến món ăn	1	26	10	14	2
11203215	Bài 10: Văn hóa ẩm thực	1	21	7	12	2
11203104	Chế biến bánh	6	150	30	116	4
11203216	Bài 1: Giới thiệu kỹ thuật chế biến bánh	1	4	2	2
11203217	Bài 2: Chế biến bánh Á cơ bản	1	32	6	25	1
11203218	Bài 3: Chế biến bánh Á nâng cao	1	24	4	19	1
11203219	Bài 4: Chế biến các món ăn tráng miệng Á khác	1	15	3	12
11203220	Bài 5: Chế biến bánh Âu cơ bản	1	40	9	30	1
11203221	Bài 6: Chế biến bánh Âu nâng cao	1	35	6	28	1
11202105	Quản lý cơ sở vật chất, an ninh, an toàn nhà hàng và bếp	5	135	15	115	5
11203105	Quản lý chi phí	5	135	15	115	5
11200101	Thực tập tốt nghiệp	15	675		675
II.3	Các môn học, mô đun tự chọn (chọn 1/3)	5	135	45	345	15
11201114	Tổ chức và quản lý sự kiện	5	135	15	115	5
11201111	Quản trị nguồn nhân lực	5	135	15	115	5
11202106	Vận hành dịch vụ đồ uống có cồn	5	135	15	115	5

Tag:

Chia sẻ bài viết:

BÀI LIÊN QUAN

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Resort hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Lữ hành hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Kế toán Doanh nghiệp hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Hướng dẫn du lịch hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Lễ tân hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Kế hoạch Đào tạo ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

BÀI LIÊN QUAN

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Resort hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Lữ hành hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Kế toán Doanh nghiệp hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Hướng dẫn du lịch hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

Kế hoạch Đào tạo ngành Quản trị Lễ tân hệ Cao đẳng Chính quy Khoá 12

THÔNG TIN LIÊN HỆ